Wer wir sind

Die Lambrusco-Reben stellen eine Familie von Weinreben dar, die seit Jahrhunderten in der Landschaft von Modena beheimatet sind.
Von diesen erhält man einen Wein, der offenherzig und großmütig wie die Menschen ist, die in dieser Gegend wohnen, und der sich durch eine Besonderheit auszeichnet: die Wiedergärung im Frühling. Von „Vitis labrusca“ (eine wilde Weinrebe) spricht man schon seit der Zeit der Römer, aber erst im 19. Jahrhundert überwiegen einige Rebsorten, die dank der natürlichen Eigenschaften und der Weiterentwicklung der Arbeit des Menschen einen spezifischen Charakter annehmen. So kommt es dazu, dass sich drei ähnliche, aber doch verschiedene Weinsorten herauskristallisieren.
In der Provinz Modena gibt es den Lambrusco di Sorbara, den Lambrusco Grasparossa di Castelvetro und den Lambrusco Salamino di Santa Croce.Das sind moderne Weine mit markanten organoleptischen Eigenschaften: ein lebhafter, schnell flüchtiger Schaum, ein starker, lang anhaltender Duft und ein reicher Geschmack, der durch einen guten Säuregehalt unterstrichen wird, der in den halbtrockenen und lieblichen Versionen durch einen mehr oder weniger betonten Zuckergehalt ausgeglichen wird, sie lassen sich gut trinken, passen nicht nur zu den traditionellen Gerichten, sondern auch zu den verschiedenen Richtungen der internationalen Küche.

TEs sind vollständige Weine, die sich – wenn frisch serviert – zu vielen Gelegenheiten eignen, bei denen man Wein trinkt, so wie der Erfolg bezeugt, den sie in Italien und auf der ganzen Welt vorweisen können.
1970 haben der Lambrusco di Sorbara, der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro und der Lambrusco Salamino di Santa Croce die kontrollierte Ursprungsbezeichnung DOC (Denominazione di Origine Controllata) erhalten.
Seit damals konnte ihre Qualität dank des Einsatzes der Winzer und der Unterstützung des Schutzvereins unter Wahrung der Tradition noch weiter verbessert werden.