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Geschichte und Eigenschaften
Der Lambrusco ist ein Wein mit besonderen und unnachahmlichen
Eigenschaften, der absolut originell, außerordentlich
und vielleicht einzigartig unter all den Weinen ist, die von
der ganzen Weinkunde berücksichtigt werden. 
Überlegen Sie nur einen Augenblick: ein Rotwein... der
schäumt!
Die Gesamtheit seiner Eigenschaften ist wahrscheinlich das Resultat
einer außerordentlichen Summe, nämlich der Summe
der Boden- und Klimabedingungen, wie auch des Charakters der
emilianischen Bevölkerung, die eine seltsame Mischung aus
Offenherzigkeit, Großzügigkeit, aber auch Aufrichtigkeit
und Freimut aufweist.
Ein Produkt, über das man in der ganzen Emilia, aber insbesondere
hier in Modena besonders stolz ist und mit dem man nicht nur
ein Konsumverhältnis eingegangen ist, sondern mit dem auch
eine gefühlsmäßige Beziehung besteht. Ja, das
gilt besonders für Modena.
Modena ist nämlich, so wie durch eine umfangreiche Sammlung
historischer Dokumente belegt wird, die Wiege und die eigentliche
Heimat des Lambrusco. Aber es gibt noch einen zweiten Grund,
warum diese Stadt so stolz auf unseren Lambrusco ist und ihn
gerne für sich allein in Anspruch nehmen möchte: Lambrusco
ist der Name einer Gruppe von Rebstöcken mit gemeinsamem
Ursprung, die sich einander ähneln, aber nicht identisch
sind. Eben in Modena entstanden die Rebsorten, die seit jeder
als die edelsten betrachtet werden, sozusagen die Aristokratie
des Lambrusco. Jene Sorten, die von den historischen Bezeugungen
so genau gekennzeichnet werden, die wir zu Recht als die „Vorfahren“
der drei Sorten des Lambruso-Weins mit DOC-Auszeichnung betrachten
dürfen und die von unserem Verein geschützt werden.
Mit einem so lustigen und frohen Charakter, angenehm, aber nie
zu „verbindlich“, vielseitig und daher immer für
jede Situation gefeit, reichte dem Lambrusco wenig Zeit aus,
um sich viele Freunde zu machen, auch außerhalb der Emilia,
seiner eigentlichen Heimat.
Es ist daher kein Zufall, dass er in kurzer Zeit - ab den 70er
Jahren - der italienische Wein wurde, der auf der Welt am besten
bekannt ist und am meisten getrunken wird. Es ist ein sympathischer
Wein, der für sich einnimmt und mit seinem lebhaften Schaum
für Stimmung sorgt.
Dieser Wein mit antiken und edlen Ursprüngen hat im Laufe
der Jahre eine langsame Evolution durchgemacht, die aber nicht
zu wesentlichen Änderungen seiner besonderen Eigenschaften
führte, sondern diese eher verfeinerte und nach und nach
unterstrich.
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